Anoniman -> RE: Ishrana bebe od (4,5) 6 do 12 m... (2.12.2010 22:44:09)
|
Nasla sam nesto o kestenu u ishrani djece na internetu. ...nasuprot drugim orasastim plodovima , sadrzi veliki postotak vode i vrlo malo ulja, sto ga prakticno svrstava u namirnice bez ulja. Bogat je kompleksnim ugljenim hidratima, proteinima-koji se po kvalitetu porede sa proteinima jajeta, bez glutena je i holesterola. Nutritivno je slican smedjem pirincu, i opisuje se kao ' zitarica koja raste na drvetu '. Interesantno je da je u njemu sadrzaj vitamina C kao u limunu...za ishranu se koristi kuvan ili pecen. Ako ga kuvate neka to bude bez ljuske. U tiganju se pece poklopljen oko 10 min. Ukoliko ga pecete u rerni, zagrejte je na 200 stepeni. Kestenje poredjajte u pleh, pecite oko 30 min. dok kora skoro ne pocrni. Izvadite iz rerne, ohladitedovoljno da plodovi mogu da se oljuste. Kesten se U ISHRANU DECE UKLJUCUJE OD DRUGE GODINE. Vegetarijanci ga koriste u supama i slanim jelima, ali se ipak najcesce koristi kao poslastica, kuvan u obliku pirea. Zbog delimicne karamelizacije, najukusniji je pecen, a servira se topao.
|
|
|
|