ElmaB
|
AJVAR Paprike oprati i osušiti, slo9žiti u pleh i staviti u rernu na 200 stepeni 20-ak minuta izvaditi, malo ocijediti i vrele stavljati u najlon kesu kesu dobro zatvoriti, ali probušiti iglicom par rupica da se dobro ocijede na 1 kg paprika ide 1 patlidžan(komad). Isjeći ga na kocke i ispržiti. Ja sam ga pekla zajedno sa ljutim papričicama. ohlađene paprike očistiti od sjemenki i guliti-najteži dio paprike i patlidžan samljeti, odvojiti dio u koji dodajete ljute papričice, tako da dobijete dvije vrste ajvara: ljuti i slatki u posudu/lonac nasuti oko 2,5 dl ulja, zagrijati i dodati smjesu. Kuhati na laganoj vatri oko 2-3 sata, postepeno miješati i dodavati ulje i so. Ajvara je gotov kada postane narandžasto smeđ i kada prođete kašikom po njemu, a ostaju tragovi. tegle ugrijati u rerni na 100 stepeni oko 15-20 minuta u vruće tegle sipati vruć ajvar. Po vrhu nasuti malo ulja i dobro zatvoriti. I na kraju JA, mrtva umorna, sa svojim teglama!
_____________________________
Mamina zlata: Tea, 11.02.2005. Lana, 31.03.2008. Deni, 31.03.2008.
|