/11 /11

• 500g mljevenog mesa,
• 1 kriška hljeba natopljenog u mlijeku ili vodi
• 2 glavice crvenog luka
• 1 cehno bijelog luka
• 1 jaje
• 2 kašike brašna
• so
• biber
• Za umak od paradajza:
• 2 kašike brašna
• aleva paprika
• paradajz pure
• so
• šećer
• kašika vegete

1. Luk očistite, isjeckajte, a najbolje je sto sitnije da nema onih velikih komada luka u ćuftama. Sredinu hljeba potopite u mlijeko i ostavite da nabubri. Spojite luk sa mesom, dodajte ocijeđen hljeb, posolite, pospite vegetom, pobiberite, dodajte jaje i ako imate i suhi peršunov list, pa sve dobro izmiješajte.. Navlažite ruke i pravite ćufte, valjajte ih u brašno i pržite u zagrijanom ulju dok ne porumene sa svih strana.
2. Umak od paradajza:
3. U zagrijanom ulju propržiti 2 kašike brašna, dodati malo aleve paprike, naliti paradajz pire, dodati soli i na vrh noža šećera i miješati dok se umak ne zgusne. Kad je umak gotov, spustiti ćufte u umak i pustiti da jelo lagano ključa 1-2 min, uz miješanje.

Kao kraća varijanta može se koristiti i fant za ćufte.